HPMC de hidroxipropilmetilcelulosa para alimentos E50

Tiene una excelente resistencia a las enzimas y estabilidad de la emulsión.

Reducir la cantidad de aceite y mejorar el sabor, apariencia, textura, humedad y contenido de gas de los alimentos perdidos debido a la reducción del contenido de aceite.

Tiene una excelente procesabilidad y rendimiento espesante.

Puede controlar eficazmente el contenido de humedad de los alimentos desde la congelación hasta la temperatura normal y reducir el daño, los cristales de hielo y el deterioro de la textura de los alimentos causados ​​por el almacenamiento en frío.


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Detalles de producto

HPMC de calidad alimentaria, también abreviada como hipromelosa, es un tipo de éter de celulosa no iónico. Es un polímero viscoelástico semisintético, inactivo, que se utiliza a menudo en oftalmología como departamento de lubricación o como ingrediente o excipiente en aditivos alimentarios, y se encuentra comúnmente en varios tipos de productos. Como aditivo alimentario, la HPMC de hipromelosa puede desempeñar las siguientes funciones: emulsionante, espesante, agente de suspensión y sustituto de la gelatina animal.


Fórmula

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH o-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Aplicación específica y rango de viscosidad.

Viscosidad

Solicitud

HPMC 60YT

HPMC de 65 años

HPMC 75YT

Cremas Cremosas y Postres

4000

/

/

productos horneados

50, 4000

/

4000

Comida frita

50, 4000

50

100, 4000

Condimento/Salsa

50, 4000

4000

/

Salsa/Sopa

400, 4000, 100000

/

100

Carne vegetal/Carne reconstituida

4000,100000

/

4000, 15000, 100000

Esencia

15, 50

/

/

Dulce

15, 50

/

100


Especificación

Tipo

Artículo

60YT

HPMC

65YT

HPMC

75YT

HPMC

% metoxi

28,0~30,0

27,0~30,0

19,0~24,0

% de hidroxipropilo

7,0~12,0

4,0~7,5

4,0~12,0

Temperatura del gel ℃

58,0~64,0

62,0~68,0

70,0~90,0

Viscosidad mPa.s

5,15,50,400,400040000

50, 4000

100, 4000,

15000, 100000

pH


5,5~7,5

Materia insoluble en agua.

%

<0,4

Pérdida por secado

%

≤4,5

Residuos ardientes

%

<1,4

Metal pesado

ppm

<10

sal de arsénico

ppm

<2

Límite microbiano

Numero totaldeaerobiobacterias

ufc/g

≤600

Moho y levadura totales

ufc/g

≤60

Escherichia coli

ufc/g

Sin revisarafuera


Aplicado a las características de los alimentos.

Tiene una excelente resistencia a las enzimas y estabilidad de la emulsión.

Reducir la cantidad de aceite y mejorar el sabor, apariencia, textura, humedad y contenido de gas de los alimentos perdidos debido a la reducción del contenido de aceite.

Tiene una excelente procesabilidad y rendimiento espesante.

Puede controlar eficazmente el contenido de humedad de los alimentos desde la congelación hasta la temperatura normal y reducir el daño, los cristales de hielo y el deterioro de la textura de los alimentos causados ​​por el almacenamiento en frío.

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Embalaje y almacenamiento de HPMC

Barril o bolsa plástica de papel forrada con bolsa interior de film de polietileno. Peso neto de cada bolsa: 25kg.

Proteger del sol y la lluvia durante el almacenamiento y transporte.

Hidroxipropilmetilcelulosa para alimentos


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